Pastasallad med halloumi
 
4-5 personer

Ingredienser
6 dl dinkel-fusilli fullkornspasta
1 knippa färsk sparris
(250 g) 1 paket halloumi
(200 g) 4 msk grön pesto
15-20 gröna oliver Färsk basilika
4-5 marinerade soltorkade tomater

Gör så här
Dela sparrisen i bitar. Koka pastan tillsammans med sparrisen ca 6 minuter.
Sila blandningen och skölj med kallt vatten. Dela halloumin i små tärningar, stek dem så att de får färg.
Blanda i halloumi, pesto, delade oliver och klippta soltorkade tomater i pastablandningen.
Klipp färsk basilika över och blanda runt. Ett gott grovt bröd kan vara gott till.